ビタミンAやビタミンUで肝臓を守る
ビタミンAにも肝臓を守る作用があります。
特にビタミンAになる前の物質であるβ−カロテンには、肝障害の原因となる活性酸素という物質を抑える働きがあります。
そのうえビタミンAは、肝臓がんを防ぐ働きをも持っています。
Aが働くのは主に目や皮膚の細胞ですが、貯蔵されるのは肝臓です。
アルコールによる肝障害が進行して肝細胞の数が減ってくると、Aの貯蔵場所も少なくなります。
そこで、Aも十分補給してやらなくてはなりません。
ビタミンAはレバーやうなぎ、卵黄、バター、牛乳などのほか、β−カロテンとして、色の濃い野菜、たとえばほうれんそうやブロッコリー、にんじんなどに豊富に含まれています。
なお、急性肝炎のときには、β−カロテンは十分にとってもかまいませんが、ビタミンAは補う程度にしてとりすぎないようにします。
また、肝細胞の修復を助けるという点では、近年、ビタミン様物質であるビタミンUがクローズアップされています。
ビタミンUといえば、『キャベジン』という商品名で、胃薬としてよく知られていますが、これが肝臓病にも効果のあることがわかってきました。
臨床試験を行った結果、肝炎の患者さんにビタミンUを与えると、GOT、GPTなどの値が改善され、肝炎の治療に有効であることが確かめられたのです。
いずれにしても、肝臓が障害されると、ビタミン様物質を含むすべてのビタミンが欠乏します。
栄養バランスのとれた食事でぜひカバーするようにします。
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