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高血圧症、低血圧症にミネラル
亜鉛は現代人に不足しがちなミネラルで、不足すると味覚異常の原因や、生殖能力を低下させたりします。
血糖値をコントロールするクロムなども不足しやすく、クロムが欠乏している人は、高血糖・低血糖症、高中性脂肪になりやすく、砂糖は体内にあるクロムを排出させるので、砂糖の摂りすぎはクロム不足を招く危険性があります。
主要なミネラルは７種類でカルシウム、カリウム、ナトリウム、塩素、マグネシウム、硫黄、リンなど、量は少なくても重要なミネラルが鉄や亜鉛など、６０種類あります。
ミネラルが多い食品には傾向があり、ゴマやアーモンドなどの種や実、玄米や胚芽のような全体を食べるものを多く、また貝や小魚、動物でも内臓やレバーに豊富にあります。
ミネラルが豊富な海の中で育つワカメや、子孫を残すための栄養エッセンスである卵や牛乳に多く含まれています。
| 鉄 |
レバー、海苔、ハマグリ、ヒジキ、キクラゲ、ニボシ |
| 亜鉛 |
カキ、肉類、魚介類、レバー、ハム、アーモンド |
| セレン |
小麦胚芽、ブラジルナッツ、大麦、ヌカ、大根 |
| クロム |
酵母、レバー、ジャガイモ、小麦胚芽 |
| マンガン |
茶葉（日本茶、ウーロン茶、紅茶）、海苔、小麦胚芽、豆類、貝類 |
| 銅 |
レバー、カキ、ココア、ホタルイカ、カシューナッツ |
 うつ病がんばるな！
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